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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Producción(2)
Gestión de hogares públicos(1)
Literatura americana en inglés(1)
Año de Publicación
2015(2)
Origen
rraae(2)
Propuesta de industrialización del helado de paila usando las frutas cultivadas en la provincia del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: La monografía que se desarrolla a continuación, cuenta con cuatro capítulos de investigación sobre lPalabras claves:alimentos, FRUTAS, Gastronomia, HeladeriaAutores:Augusto Andrés Tosi Vélez, María Gabriela Peñafiel Molina, María Paz Andrade MoralesFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento de elaboraciones gastronómicas para campamentos de trabajo del oriente ecuatoriano, análisis de caso: Tuscany Perforación Sociedad Anónima S.A.
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente monografía ha sido creada con el propósito de mejorar el menú que reciben las personasPalabras claves:Alimentación, alimentos, Gastronomia, NutrientesAutores:Augusto Andrés Tosi Vélez, Karina Angélica Cedillo MolinaFuentes:rraae