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Bachelor Thesis(3)
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Alimentación y bebidas(3)
Producción(2)
Gestión de hogares públicos(1)
Literatura americana en inglés(1)
Origen
rraae(3)
Creación y aplicación de cinco sales gourmet a doce platos de autor
Bachelor ThesisAbstract: The purpose of this intervention project is to demonstrate the feasibility of gourmet salts to be usPalabras claves:COCINA, Gastronomia, Gourmet, Industria alimentariaAutores:Augusto Andrés Tosi Vélez, Jessica Andrea Navarro CrespoFuentes:rraaePropuesta de industrialización del helado de paila usando las frutas cultivadas en la provincia del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: La monografía que se desarrolla a continuación, cuenta con cuatro capítulos de investigación sobre lPalabras claves:alimentos, FRUTAS, Gastronomia, HeladeriaAutores:Augusto Andrés Tosi Vélez, María Gabriela Peñafiel Molina, María Paz Andrade MoralesFuentes:rraaePropuesta de mejoramiento de elaboraciones gastronómicas para campamentos de trabajo del oriente ecuatoriano, análisis de caso: Tuscany Perforación Sociedad Anónima S.A.
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente monografía ha sido creada con el propósito de mejorar el menú que reciben las personasPalabras claves:Alimentación, alimentos, Gastronomia, NutrientesAutores:Augusto Andrés Tosi Vélez, Karina Angélica Cedillo MolinaFuentes:rraae