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Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Imprenta y actividades conexas(1)
Ingeniería química(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Origen
rraae(2)
Aplicación de un diseño experimental de tipo completo para optimizar una conserva de mango
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene por objeto optimizar una conserva de mango usando el diseño experimental dPalabras claves:ANALISIS SENSORIAL, CONSERVAS, DISEÑO EXPERIMENTAL, Ingeniería Química, LIMON, Mango, Maracuya, SteviaAutores:Lenny Elizabeth Verdugo Carvallo, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraaeManual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca yPalabras claves:CONSERVAS, Conservas Vegetales, estudio de mercado, Ingeniería Química, PRODUCCIÒNAutores:Diana Alexandra Criollo Ayala, Patricia Liliana Ramirez Jimbo, Ruth Cecilia Alvarez PalomequeFuentes:rraae