Aplicación de métodos de cocción y técnicas culinarias en semillas de amapola, chía, sambo y ajonjolí para el desarrollo de recetas de autor

Bachelor Thesis

Abstract: El uso de las semillas dentro del ámbito gastronómico es limitado, debido al desconocimiento de las

Palabras claves:

AJONJOLI, Amapola, Chía, SAMBO, Semillas, Técnicas culinarias

Autores:

Henry Patricio Llivicura Avila, John Milton Valverde Minchala

Fuentes:

rraae