Elaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana

Bachelor Thesis

Abstract: Durante el procesamiento de la carne para la elaboración de embutidos, existen factores que pueden c

Palabras claves:

alimentos, Contaminacion, EMBUTIDOS, Enfermadades Transmitidas, Ingeniería Química

Autores:

María Verónica Saetama Guallpa, Ruth Cecilia Alvarez Palomeque

Fuentes:

rraae