Determinación de bacterias ácido lácticas e identificación de las fuentes de contaminación en los productos cárnicos terminados empacados al vacío

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente estudio se determinó la carga microbiológica de bacterias ácido lácticas en 4 product

Palabras claves:

Bacterias lácticas, BIOQUÍMICA, BIOTECNOLOGÍA, Contaminacion

Autores:

Bertha Janneth Morocho Quichimbo, David Enrique Vanegas Jácome, Mayra Alejandra Fernández Yanza

Fuentes:

rraae