Aplicación del sistema de siete desperdicios con base en la Filosofía Esbelta (Lean) en la industria de la restauración de la ciudad de Cuenca, caso: “Come en Casa”

Bachelor Thesis

Abstract: El presente estudio analizó los procesos de producción en restaurantes con base en herramientas “L

Palabras claves:

Administracion, Gastronomia, Maximizando utilidades, MEJORA DE PROCESOS

Autores:

Daniela Valentina Orellana Ordoñez, Gustavo Eduardo Iñiguez Márquez

Fuentes:

rraae