Determinación del porcentaje de grasa en papas fritas de los principales sitios de comida rápida de la ciudad de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Las grasas son unos de los principales constituyentes de la dieta junto con los carbohidratos y las

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, Colesterol, COMIDAS RAPIDAS, Grasas saturadas, LÍPIDOS

Autores:

Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Maritza Lamulle Vicuña, Mónica León León

Fuentes:

rraae