Determinación de macronutrientes en alimentos preparados con cárnicos y pescados más consumidos en la ciudad de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: El consumo de carnes y pescados es importante ya que aportan nutrientes esenciales para un buen des

Palabras claves:

ANÁLISIS DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA, CANTÓN CUENCA, CARNICOS, Contenido Energetico, Macronutrientes

Autores:

María Fernanda Sinchi Rivas, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa, Teresa Elizabeth Apuparo Chamba

Fuentes:

rraae