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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Ganadería
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Salud y seguridad personal
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
1991
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
AHUMADOS
(1)
Bioquimica Y Farmacia
(1)
EMBUTIDOS
(1)
alimentos
(1)
salmonella
(1)
Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame
Bachelor Thesis
Abstract:
Este estudio trata de evaluar el comportamiento de la Salmonella typhi en el embutido y las consecue
Palabras claves:
AHUMADOS, alimentos, Bioquimica Y Farmacia, EMBUTIDOS, salmonella
Autores:
Enmanuel Pauta Merchán, Sonia Goercke Torres, Sonia Rodas Peralta
Fuentes:
rraae
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