Evaluación de la calidad e inocuidad por contaminación con ocratoxina a de la cerveza artesanal expendida en bares de la ciudad de Cuenca

Master Thesis

Abstract: The aim of this study was to evaluate the quality and the safety of crafts beers expended in Cuenca

Palabras claves:

CANTÓN CUENCA, CIENCIAS QUIMICAS, Contaminacion, Control De Calidad, Toxicología

Autores:

Evelyn Michelle Castro Arteaga, Silvia Johana Ortiz Ulloa

Fuentes:

rraae