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Origen: "rraae"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Universidad de Cuenca(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)

Año de Publicación

2020(1)

Palabras Claves

Ahumado(1)
Gastronomia(1)
HOSPITALIDAD(1)
alimentos(1)
  • Aplicación de las técnicas de ahumado artesanal en tubérculos y raíces andinas para el desarrollo de recetas de sal y dulce

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: En este proyecto se realiza la técnica de ahumador artesanal con sus ventajas y desventajas, materi
    Palabras claves:
    Ahumado, alimentos, Gastronomia, HOSPITALIDAD
    Autores:
    Janina Fernanda Flores Quezada, Karina Elizabeth Alvear Vega, Marlene del Cisne Jaramillo Granda
    Fuentes:
    rraae
    1
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