Propuesta gastronómica para innovar la elaboración de chutneys caracterizados como alimentos de humedad intermedia

Bachelor Thesis

Abstract: La siguiente monografía ofrece una propuesta gastronómica mediante la elaboración de chutneys que

Palabras claves:

Chutneys, Control Haccp, Gastronomia, Gastronomía Indú, Industria alimentaria, MERMELADAS

Autores:

Carla Patricia Zuñiga Cabrera, Santiago Domingo Carpio Álvarez

Fuentes:

rraae