Extracción de la bromelina de la piña y su acción proteolítica

Bachelor Thesis

Abstract: La bromelina obtenida de la filtración del jugo de piña es una enzima de tipo proleolítico de origen

Palabras claves:

Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, Bromelina, PIÑA

Autores:

Edith Orellana Q., Enmanuel Pauta Merchán, Narcisa Gavilanes L., Patricia Cabrera A.

Fuentes:

rraae