Factores influyentes en la aceleración de la rancidez del aceite utilizado en la preparación de las papas fritas y su relación con la salud de los consumidores en instituciones educativas en la ciudad de Cuenca. 2013

Bachelor Thesis

Abstract: La papa frita es un producto de consumo frecuente por su fácil preparación, acceso económico y agra

Palabras claves:

ALIMENTOS PREPARADOS, Arterioesclerosis, Contaminacion De Alimentos, Cuenca-Ecuador, Instituciones Educativas, Preparacion De Las Papas Fritas, Rancidez Del Aceite De Palma, Salud De Los Consumidores

Autores:

Johanna Catalina Astudillo Aguilera, Jorge Leonidas Parra Parra, Luis Pablo Cordero Gulá, María Gabriela Asitimbay Regalado

Fuentes:

rraae