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Palabras Claves: "leche"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Organizaciones
(1)
Procesado de productos lácteos y afines
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Adulteracion De La Leche
(1)
Bioquimica Y Farmacia
(1)
SUERO LACTEO
(1)
composición
(1)
Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
Bachelor Thesis
Abstract:
Este estudio consistió en determinar algún parámetro bromatológico que permita detectar la adulterac
Palabras claves:
Adulteracion De La Leche, Bioquimica Y Farmacia, composición, leche, SUERO LACTEO
Autores:
Fabiola Montero Armijos, Federico Tapia Jara, Rolando Valdivieso Vintimilla
Fuentes:
rraae
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