Documentos de Christian Paúl Mocha Morocho | REDI

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Filtros aplicados

Área temáticas: "Alimentación y bebidas"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Área temáticas

Cultivos de campo y plantaciones(1)

Salud y seguridad personal(1)

Área de conocimiento

Microbiología(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Comida ambulante(1)

Encebollados(1)

MICROBIOLOGIA(1)

Evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y encebollados de pescado vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente estudio se llevó a cabo la evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y ence

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, Ceviches, Comida ambulante, Encebollados, MICROBIOLOGIA, microorganismos, salmonella

Christian Paúl Mocha Morocho, Diana Ligia de Lourdes Astudillo Neira, Erika Estefanía Merchán Pesántez, Mariana Elizabeth Saá Cruz, Silvia Johana Ortiz Ulloa