Evaluación de la contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado cocido (“mote pelado”) y exposición dietaria. Caso estudio: Nabón - Ecuador

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta tesis fue evaluar el grado de contaminación con aflatoxinas en el maíz pelado co

Palabras claves:

AFLATOXINA, BIOQUÍMICA, Contaminacion, Cromatografía, Dieta, maíz

Autores:

Andrea Estefanía Hernández Aucapiña, Franklin Geovanny López Cabrera, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa

Fuentes:

rraae