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Origen
rraae(2)
Formulación de la estrategia comercial y ventajas competitivas, el análisis técnico y el estudio económico-financiero, para la implementación de un café-galería en la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: El presente proyecto consiste en la implementación de un café-galería en la ciudad de Cuenca, formulPalabras claves:administración de empresas, ANALISIS DE MERCADEO, CAFETERÍAS - ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD, COMPETENCIA ECONÓMICA, EMPRENDIMIENTO, PLANIFICACIÓN ESTRÁTEGICAAutores:Fabiola Patricia Caguana Tacuri, Fernando Andrés Vivar BravoFuentes:rraaeElaboración de un manual para el procesamiento de helados artesanales mediante el uso de nitrógeno líquido, aplicando normativa sanitaria, BPM, POES Y HACCP
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención tiene como fin elaborar un manual para el procesamiento de helaPalabras claves:HELADO ARTESANAL, HELADOS, NITRÓGENO LÍQUIDO, Normativa SanitariaAutores:Fabiola Patricia Caguana Tacuri, Santiago Domingo Carpio ÁlvarezFuentes:rraae