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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Agricultura
(1)
Ciencia agraria
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Alimentos Tradicionales
(1)
CUENCA
(1)
Control De Calidad
(1)
Macronutrientes
(1)
Porcentaje De Energia
(1)
Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca
Bachelor Thesis
Abstract:
Los alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca representan un aporte de energía importante a la
Palabras claves:
Alimentos Tradicionales, Control De Calidad, CUENCA, Macronutrientes, Porcentaje De Energia
Autores:
María José Vélez Vinueza, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa, Tania Alexandra Romero Simbaña
Fuentes:
rraae
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