Control microbiológico de helados que se expenden de manera ambulante en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca

Bachelor Thesis

Abstract: Los alimentos que se expenden en la vía pública pueden involucrar una serie de deficiencias sanitari

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, CONTROL MICROBIOLÓGICO, ETAS, HELADOS, INOCUIDAD

Autores:

María José Barros Gavilanes, María José Lituma Guamán, Silvana Patricia Donoso Moscoso

Fuentes:

rraae