Estudio comparativo de la producción de alcohol en los procesos fermentativos de mucílago de cacao CCN-51 a partir de células de levadura libre e inmovilizadas en cáscara de cacao

Bachelor Thesis

Abstract: En la presente investigación se llevó a cabo la inmovilización de células de levadura “Saccharomyce

Palabras claves:

Bebidas alcohólicas, BIOTECNOLOGÍA, cacao, Fermentacion, Ingeniería Química

Autores:

Fausto Adolfo Castillo Ávila, Jorge Washington Delgado Noboa

Fuentes:

rraae