Optimización del pelado de maíz con cal a utilizarse como estrategia de descontaminación de fumonisinas

Bachelor Thesis

Abstract: Objetivo: En este estudio, el proceso de pelado de maíz con cal(PPC) fue documentado y sus parámetro

Palabras claves:

BIOQUÍMICA, Cal, Canton Nabón, Fumonisina, NUTRICIÒN, Pelado Del Maiz

Autores:

Christian Fernando Mejía Guamán, María Viviana Araujo Campoverde, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz Ulloa

Fuentes:

rraae