Degustación de comidas y bebidas: la importancia de los sentidos en la construcción de una experiencia multisensorial

Bachelor Thesis

Abstract: Generar experiencias sensoriales positivas al comer y beber, es actualmente parte esencial de la gas

Palabras claves:

Gastrofísica, Gastronomia, Industria alimentaria, Neurogastronomía

Autores:

Guissela Natali Portilla Farez, Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Richard Hernán Jaramillo Pacheco

Fuentes:

rraae