Aplicación del proceso de la técnica de ahumado empírico-artesanal en trucha y tilapia para uso en recetas ecuatorianas

Bachelor Thesis

Abstract: El presente proyecto de intervención tiene como objetivo aplicar el proceso de la técnica de ahumado

Palabras claves:

Ahumado, Recetas Ecuatorianas, Técnicas culinarias, Tilapia, TRUCHA

Autores:

Christian Fernando Jara Bustos, John Milton Valverde Minchala, Pamela Alexandra Barbecho Tenesaca

Fuentes:

rraae