Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19

Bachelor Thesis

Abstract: El presente proyecto de intervención ha sido realizado con la finalidad de crear una propuesta de

Palabras claves:

alimentos, Gastronomia, Preparación de alimentos, SERVICIO GASTRONÓMICO

Autores:

Claudio Esteban Sánchez Jáuregui, Lehder Leonardo Luna Romero

Fuentes:

rraae