Elaboración de bebidas artesanales con base en kéfir de agua con pulpas de frutas, macerados e infusiones y su aplicación a la coctelería de autor

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo de titulación denominado “Elaboración de bebidas artesanales con base en ké

Palabras claves:

BEBIDA, Bebidas probióticas, Fermentacion, Gastronomia, KÉFIR, Macerado, Pulpa

Autores:

Amay, David Patricio Cadena, Paul Sebastian Peralta Santos, Santiago Domingo Carpio Álvarez

Fuentes:

rraae