Propuesta gastronómica para la aplicación de técnicas y métodos de cocción con base en el paiche y corroncho, en el cantón Gualaquiza, provincia de Morona Santiago

Bachelor Thesis

Abstract: De acuerdo a la historia, la riqueza ictiológica nativa del Amazonas Ecuatoriano ha contribuido a la

Palabras claves:

Grastronomía, Métodos de Cocción, PESCADO, Preparación de alimentos, Recetas

Autores:

Luisa Nicole Pineda Espinoza, Maria Cecilia Vintimilla-Alvarez

Fuentes:

rraae