Desarrollo de un manual de técnicas de elaboración y procesamiento de panes preelaborados y punto terminado

Bachelor Thesis

Abstract: El presente trabajo de titulación plantea la creación de un manual de técnicas y procesos de elabora

Palabras claves:

Alimentos andinos, Fermentacion, Gastronomia, Panaderia, Preparación de alimentos, Técnicas culinarias

Autores:

Darwin Fabián Sandoval Lozano, Mateo Sebastián Gutiérrez Bustamante, Pablo Francisco Vélez Hernández

Fuentes:

rraae