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Palabras Claves: "Elaboracion"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
LATACUNGA / UTC / 2015
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Biotecnología
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
BEBIDA ALCOHÓLICA
(1)
Banano
(1)
EFECTO FERMENTATIVO
(1)
HONGO KÉFIR
(1)
levadura
(1)
Estudio del efecto fermentativo del hongo kéfir y la levadura (Saccharomyces cerevisiae) en tres variedades de banano (Cavendish), (Valéry), (Williams) para la elaboración de una bebida alcohólica en un centro de acopio de la ciudad de Latacunga en el período 2013
Bachelor Thesis
Abstract:
This research was performed to avoid the economic loss was found in the Collection Center pussy usin
Palabras claves:
Banano, BEBIDA ALCOHÓLICA, EFECTO FERMENTATIVO, Elaboracion, HONGO KÉFIR, levadura
Autores:
Mireya Lizeth Trávez Beltrán, Pablo Marcelo Barreros Chancusig
Fuentes:
rraae
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