Estudio del efecto fermentativo del hongo kéfir y la levadura (Saccharomyces cerevisiae) en tres variedades de banano (Cavendish), (Valéry), (Williams) para la elaboración de una bebida alcohólica en un centro de acopio de la ciudad de Latacunga en el período 2013

Bachelor Thesis

Abstract: This research was performed to avoid the economic loss was found in the Collection Center pussy usin

Palabras claves:

Banano, BEBIDA ALCOHÓLICA, EFECTO FERMENTATIVO, Elaboracion, HONGO KÉFIR, levadura

Autores:

Mireya Lizeth Trávez Beltrán, Pablo Marcelo Barreros Chancusig

Fuentes:

rraae