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Área de conocimiento: "Agricultura"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi; Facultad de Ciencias de la Ingeniería y Aplicadas; Carrera de Ingeniería Industrial,
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Producción
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas
(1)
Ingeniería de manufactura
(1)
Año de Publicación
2018
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Industria Lactea
(1)
Ingeniería Industrial
(1)
Lactosuero
(1)
Planta Piloto
(1)
Optimización de la producción de la industria láctea PASTOLAC a partir del uso del subproducto y desecho.
Bachelor Thesis
Abstract:
El lactosuero es un subproducto que se lo obtiene por la precipitación de la caseína en la fabricaci
Palabras claves:
Industria Lactea, Ingeniería Industrial, Lactosuero, Planta Piloto
Autores:
Lilia Rodríguez, Mauricio Javier Santander Cruz, Maya Mesias, Julio César
Fuentes:
rraae
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