Microencapsulación del jugo de mandarina secado por aspersión.

Master Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar los efectos de los principales factores en el proceso

Palabras claves:

AGROINDUSTRIA, MALTODEXTRINA, Mandarina, MICROENCAPSULACIÓN, Secado por aspersión

Autores:

Clara Villacrés, Jaime Esteban Encalada Aldaz

Fuentes:

rraae