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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Año de Publicación
2019(2)
Origen
rraae(2)
Palabras Claves
Bioquímico farmacéutico.-(2)
Efecto de los métodos domésticos de cocción en la composición nutricional de zarandaja (Lablab purpureus) y firigüero (Vigna unguiculata)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: En el presente trabajo se evaluó la influencia de dos métodos de cocción sobre la composiciPalabras claves:Bioquímico farmacéutico.-, Granos.-Autores:Diana Esther Delgado Arismendi, Maritza Janneth Castillo CarriónFuentes:rraaeEfecto de los métodos domésticos de cocción en las propiedades tecnofuncionales de zarandaja (Lablab purpureus L sweet) y firigüero (Vigna unguiculata)
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: El objetivo del presente estudio fue evaluar las propiedades tecnofuncionales de los granosPalabras claves:Bioquímico farmacéutico.-, Granos.-Autores:Gloria Albania Carrión Reategui, Maritza Janneth Castillo CarriónFuentes:rraae