Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Producción(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.
Bachelor ThesisAbstract: Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de ZamPalabras claves:Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, cacao, Cacao – Aromatización, Compuestos Aromaticos, Cromatografía de gases, Microextracción en fase sólidaAutores:Jonathan Andrés Benítez Campoverde, Jorge Geovanny Figueroa HurtadoFuentes:rraaeValoración de la actividad antioxidante de los subproductos de naranja
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio evaluó la riqueza de albedo, flavedo, pulpa agotada y subproducto completo de naPalabras claves:Antioxidantes, Bioquímica y Farmacia – Tesis y disertaciones académicas, Naranjas, Naranjas - Subproducto, Productos de naranjasAutores:Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Michelle Paola Sotomayor GuamánFuentes:rraae