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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Química orgánica
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Año de Publicación
2013
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Actividad antioxidantes in vitro
(1)
COMPUESTOS FENÓLICOS
(1)
Industrias Agropecuarias - Tesis
(1)
Ingeniería Química
(1)
Mango- Composición química
(1)
Determinación de la actividad antioxidante de las fracciones lipofílicas e hidrofílicas de los subproductos agroindustriales de mango
Bachelor Thesis
Abstract:
En la industria alimenticia se desechan los subproductos agroindustriales de mango, olvidando que es
Palabras claves:
Actividad antioxidantes in vitro, COMPUESTOS FENÓLICOS, Industrias Agropecuarias - Tesis, Ingeniería Química, Mango- Composición química
Autores:
María Gabriela Vintimilla Gualán, Miguel Ángel Meneses Chamba
Fuentes:
rraae
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