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Área de conocimiento: "Ciencia agraria"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Producción
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
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Año de Publicación
2015
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Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas
(1)
Cacao – Aromatización
(1)
Compuestos Aromaticos
(1)
Cromatografía de gases
(1)
Microextracción en fase sólida
(1)
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Perfil aromático de cacao fino de aroma ecuatoriano.
Bachelor Thesis
Abstract:
Se realizó el análisis del perfil aromático de cacao proveniente del cantón Pangui, provincia de Zam
Palabras claves:
Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, cacao, Cacao – Aromatización, Compuestos Aromaticos, Cromatografía de gases, Microextracción en fase sólida
Autores:
Jonathan Andrés Benítez Campoverde, Jorge Geovanny Figueroa Hurtado
Fuentes:
rraae
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