Evaluación del efecto de la digestión in-vitro y capacidad antioxidante en jugo de naranja adicionado con subproducto

Bachelor Thesis

Abstract: In the present study, the bioaccesibilidad of antioxidant was evaluated, after a digestion gastroint

Palabras claves:

Actividad antioxidante – Análisis, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión in-vitro – Procesos, Naranja – Capacidad antioxidante, Naranja – Jugo comercial – Estudio

Autores:

Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Soledad Nathaly González Arévalo

Fuentes:

rraae