Encapsulación de antioxidantes provenientes de subproductos alimentarios.

Bachelor Thesis

Abstract: En la presente investigación se evaluó la estabilidad tanto de la actividad antioxidante como del co

Palabras claves:

Actividad antioxidante, Bioquímico y farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal, Extractos encapsulados, FENOLES TOTALES, Naranja – Subproductos

Autores:

Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Xavier Eduardo Celi Bonilla

Fuentes:

rraae