Evaluación del efecto de la digestión in-vitro sobre los compuestos fenólicos en jugo de naranja con adición de subproducto

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo se enriqueció un jugo comercial de naranja con subproducto obtenido a partir

Palabras claves:

Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Digestión gastrointestinal in vitro, Extracción acuosa, Folin-Ciocalteu – Método, Naranja – Jugo comercial – Estudio

Autores:

Jessica Paulina Delgado Sánchez, Jorge Geovanny Figueroa Hurtado

Fuentes:

rraae