Optimización de las condiciones de atomización de antioxidantes obtenidos de los subproductos de guayaba (Psidium guayaba)

Bachelor Thesis

Abstract: Guava contains antioxidants and polyphenols. In this research, the antioxidant capacity of the by-pr

Palabras claves:

Gayaba – Procesamiento - Investigación, Guayaba – Subproductos – Antioxidantes, Ingeniero en Alimentos – Tesis y disertaciones académicas

Autores:

Miguel Ángel Meneses Chamba, Ramón Viviana Cristina Jaramillo

Fuentes:

rraae