J. Figueroa Hurtado
UTPL
38
Coauthors
4
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2012 | 2 |
| 2015 | 1 |
| 2017 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Bioquímica | 2 |
| Botánica | 1 |
| Biodiversidad | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Ingeniería química | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 3 |
| Google Scholar | 3 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jorge G. Figueroa | 3 |
| Pérez-álvarez J.Á. | 2 |
| Ruth Irene Martínez-Espinosa | 2 |
| Paulina Torres-Castro | 2 |
| Miguel Meneses | 2 |
| M. Meneses Chamba | 2 |
| M. Viuda | 2 |
| J. Pérez | 2 |
| M Torres Castro | 2 |
| R. Martinez Espinosa | 2 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Evaluation of SDE, SFE and SPME/GC-MS for extraction and determination of aroma compounds from Vilcabamba - Ecuadorian roasted coffee [Evaluación de DES, FSCY SPME/CG-MS para la extracción y determinación de compuestos responsables del aroma de café tostado de Vilcabamba - Ecuador]
ArticleAbstract: The aim of this study was to compare the usefulness of three extraction methods: solid-phase microexPalabras claves:Aroma, Roasted coffee, SCF, SDE., SPME, VilcabambaAutores:J. Figueroa HurtadoFuentes:rraaeChemical, technological and in vitro antioxidant properties of cocoa (Theobroma cacao L.) co-products
ArticleAbstract: The aim of this work was to determine the chemical, technological and in vitro antioxidant propertiePalabras claves:antioxidant, Co-product, COCOA, FiberAutores:J. Figueroa Hurtado, J. Pérez, Jorge G. Figueroa, M Torres Castro, M. Meneses Chamba, M. Viuda, Miguel Meneses, Paulina Torres-Castro, Pérez-álvarez J.Á., R. Martinez Espinosa, Ruth Irene Martínez-Espinosa, Viuda-Martos M.Fuentes:googlerraaescopusChemical, technological and in vitro antioxidant properties of mango, guava, pineapple and passion fruit dietary fibre concentrate
ArticleAbstract: The aim of this work was to determine the chemical, technological and in vitro antioxidant propertiePalabras claves:antioxidant, Co-product, guava, Mango, Passion fruit, Pineapple, Tropical fruitsAutores:J. Figueroa Hurtado, J. Pérez, Jorge G. Figueroa, M Torres Castro, M. Meneses Chamba, M. Viuda, Miguel Meneses, Paulina Torres-Castro, Pérez-álvarez J.Á., R. Martinez Espinosa, Ruth Irene Martínez-Espinosa, Viuda-Martos M.Fuentes:googlerraaescopusDiversity for chemical composition in a collection of different varietal types of tree tomato (Solanum betaceum Cav.), an Andean exotic fruit
ArticleAbstract: We evaluated 23 tree tomato (Solanum betaceum) accessions from five cultivar groups and one wild relPalabras claves:Antioxidants, minerals, Organic acids, proximate composition, soluble sugars, tree tomatoAutores:García-Martínez M.D., J. Burneo Valdivieso, J. Figueroa Hurtado, J. I. Burneo, J. Prohens, Jorge G. Figueroa, M Raigón, M. García, P. Acosta Quezada, Pablo Geovanny Acosta-Quezada, Plazas M., Prohens J., Raigón M.D., S. Vilanova, T. Riofrio, Tania Elizabet Riofrío-Cuenca, Vilanova S.Fuentes:googlerraaescopus