Determinación de la calidad fenólica total de la pulpa del café Coffea arabica. L.

Bachelor Thesis

Abstract: In the food industry, there has been a growing interest in the use of antioxidants. In this respect,

Palabras claves:

Actividad antioxidante, Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Fibra dietaria, Pulpa de café como alimento humano

Autores:

Jorge Geovanny Figueroa Hurtado, Yenifer Gabriela Navarrete Romero

Fuentes:

rraae