Adición de subproducto de mango (Mangifera indica L) en la elaboración de pan de molde

Bachelor Thesis

Abstract: Resumen: En la elaboración del pan existe diversidad de ingbkp_redientes y de procesos, buscando mej

Palabras claves:

Magíster en alimentos.-, Mango., Pan de molde.-

Autores:

Alba Lorena Veintimilla Villavicencio, Miguel Ángel Meneses Chamba

Fuentes:

rraae