Elaboración de salchicha tipo vienesa con sustitución parcial de grasa de cerdo por fibra dietética (Inulina)

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo principal del presente trabajo de investigación fue elaborar salchichas bajas en grasa m

Palabras claves:

INULINA

Autores:

Omar Martinez-Mora, Shirley K. Jaramillo Mina

Fuentes:

rraae