Sustitución parcial de harina de Trigo (Triticum Aestivum L) por mezcla de Quinua, Avena y Soya para la elaboración de galletas semiblanda con frutos secos.

Bachelor Thesis

Abstract: En el presente trabajo de titulación se ha centrado en la sustitución parcial de harina de trigo ( T

Palabras claves:

Harina De Trigo, TRITICUM AESTIVUM

Autores:

Luis Alberto Cedeño Sares, María del Cisne Ruiz Serrano

Fuentes:

rraae