Documentos de Oscar Homero Carrasco Ángel | REDI

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Filtros aplicados

Área de conocimiento: "Ciencia agraria"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Machala : Universidad Técnica de Machala(1)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(1)

Tecnología alimentaria(1)

Tecnología de las bebidas(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)

ODS 2: Hambre cero(1)

ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

Origen

Palabras Claves

Obtención de harina baja en gluten a partir de la cascarilla de cacao de las variedades ccn-51 y nacionales.

Bachelor Thesis

Abstract: A nivel mundial, la industria del cacao (Theobroma cacao L) anualmente presenta grandes volúmenes de

Palabras claves:

Edison Omar Martínez-Mora, Oscar Homero Carrasco Ángel