Incidencia del método de fermentación en la calidad de las almendras y licor de theobroma cacao l tipo nacional

Bachelor Thesis

Abstract: El cacao (Theobroma cacao L.), representa uno de los rubros más importantes en la economía ecuatoria

Palabras claves:

Fermentacion, PORCENTAJE, SECADO, Sensorial

Autores:

José Quevedo Guerrero, Julio Andrés Romero López

Fuentes:

rraae