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Área de conocimiento: "Ciencia de los alimentos"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Machala : Universidad Técnica de Machala
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria
(1)
Año de Publicación
2015
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Fermentacion
(1)
cacao
(1)
pasta
(1)
Obtención de pasta de cacao de alta calidad en base a la fermentación
Bachelor Thesis
Abstract:
En la Granja Santa Inés propiedad de la Universidad de Machala se estudio la obtención de pasta de c
Palabras claves:
cacao, Fermentacion, pasta
Autores:
Franklin Alba Marín, Jonny Estuardo Cueva Ramírez
Fuentes:
rraae
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