Estudio del mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador.

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Abstract: El Ecuador se encuentra entre los primeros países productores y exportadores de banano a nivel mundi

Palabras claves:

ALIMETOS, BANANO EXPORTABLE, ECUADOR., GELATINIZACIÓN

Autores:

Esther Ramírez Moreno., Johnny Pérez-Rodríguez, Omar Martinez-Mora

Fuentes:

rraae